Speculaas of pepernotenmuffins

125 g boter

125 g bruine suiker

125 g zelfrijzend bakmeel

100 g pepernoten (ook heerlijk met chocoladepepernoten!) of speculaasjes

2 eieren

ongeveer 2 eetlepels melk

naar smaak bv 1 theelepel koek/spuculaaskruiden

* Oven voorverwarmen 180 graden

* Pepernoten of speculaasjes verkruimelen (bv in de Quick Chef)

* Boter smelten

* Suiker, zelfr. bakmeel en kruiden mengen

* eieren erdoor

* Boter door dat mengsel roeren

* Pepernoten of speculaas erdoor mengen

* melk toevoegen en beslag op juiste dikte maken op gevoel...

De MultiFlex muffinvorm altijd voor gebruik weer omspoelen met warm water en afdrogen

en dan beslag erin tot ongeveer 2/3 van de vorm en ongeveer 25 min in de oven.
Ze zijn gaar als je op de muffin drukt en hij nog meeveert/ of je checkt event met sateprikker die moet er schoon uitkomen!
De muffins even laten staan en na ongeveer 5 min kan je ze er zo uithalen
ook event wat je gemorst hebt op de vorm haal je er dan zo af.

Geniet ervan!